Văn hóa trà · 15/04/2026
Văn hóa thưởng trà của người Việt
Từ ấm trà đầu ngõ tới chén trà trên bàn thờ tổ tiên, trà trong đời sống Việt là một cách giữ nhịp chậm và giữ lễ giữa người với người.
Tin tứcChuyện quanh chén trà
Kiến thức về trà cổ thụ, cách pha, cách giữ hương và văn hóa thưởng trà của người Việt.
Cách pha · 20/03/2026
Cách pha trà cổ thụ đúng cách
Nhiệt độ nước, tỉ lệ trà, thời gian hãm và cách pha nhiều nước — cẩm nang đầy đủ để chén trà cổ thụ ra đúng hương vị vốn có.
Đọc bài
Nghề trà · 18/05/2026
Quy trình chế biến trà cổ thụ: sáu thức làm nên một lô trà
Từ búp trà vừa hái trên đỉnh sương tới hộp trà đến tay bạn, mỗi lô trà Việt An Trà đi qua sáu công đoạn thủ công, mỗi công đoạn quyết định một phần hương vị.
Vùng trồng · 02/06/2026
Câu chuyện vùng trồng của Việt An Trà
Những vùng chè cổ thụ trên núi cao Tây Bắc và Đông Bắc — nơi Việt An Trà tìm nguyên liệu, và những người giữ rừng chè qua nhiều thế hệ.
Kiến thức trà · 12/03/2026
Trà cổ thụ Shan Tuyết là gì?
Hiểu về cây chè Shan Tuyết trăm năm tuổi trên vùng núi cao: vì sao búp trà phủ lông tơ trắng và vì sao mỗi năm chỉ có một mùa hái.
Kiến thức trà · 02/04/2026
Phân biệt phổ nhĩ sống và phổ nhĩ chín
Hai dòng phổ nhĩ khác nhau ở cách lên men, màu nước, hương vị và cách bảo quản. Bài viết giúp bạn chọn loại hợp với mình.
Cách pha · 28/04/2026
Chọn ấm và chén cho từng loại trà
Ấm đất nung, ấm sứ hay gaiwan — mỗi chất liệu hợp với một dòng trà. Gợi ý chọn bộ trà cụ đầu tiên mà không tốn kém.
Kiến thức trà · 06/05/2026
Bảo quản trà tại nhà sao cho giữ hương
Trà hỏng vì ẩm, vì nắng và vì mùi lạ. Vài nguyên tắc đơn giản giúp lô trà quý giữ nguyên hương suốt năm.
Trà 101 · 02/04/2026
Trà 101: Nhập môn cho người mới bắt đầu
Sáu dòng trà chính, khác nhau ở mức độ oxy hóa chứ không phải ở cây trà. Bài nhập môn giúp bạn gọi đúng tên và chọn đúng chén trà đầu tiên.
Trà 101 · 04/04/2026
Trà 101: Nhiệt độ nước và thời gian hãm
Hai con số quyết định chén trà của bạn ngon hay chát. Bảng nhiệt độ và thời gian hãm cho từng dòng trà, kèm cách ước lượng khi không có nhiệt kế.
Trà 101 · 06/04/2026
Trà 101: Nước pha trà quyết định một nửa chén trà
Người xưa gọi nước là mẹ của trà. Chọn nước, xử lý nước máy và nhận biết khi nào nước đang làm hỏng lô trà tốt của bạn.
Trà 101 · 08/04/2026
Trà 101: Trà ủ lạnh — cách pha mát cho ngày nóng
Ủ lạnh qua đêm cho ra chén trà ngọt, gần như không chát. Công thức, thời gian và những dòng trà cổ thụ hợp nhất với cách pha này.
Trà 101 · 10/04/2026
Trà 101: Caffeine trong trà và uống trà sao cho khỏe
Vì sao trà tỉnh táo nhưng không gây bồn chồn như cà phê, dòng nào nhiều caffeine hơn, uống lúc nào và uống bao nhiêu là vừa.
Trà 101 · 12/04/2026
Trà 101: Đọc nhãn trà và cách nhận biết trà ngon
Lô, năm hái, vùng trồng, cách hái — những thông tin thật trên nhãn trà, và cách kiểm tra chất lượng bằng mắt, mũi, tay trước khi mua.
Đọc sâu hơn
Tiểu luận trà
Pha trà · 12 phút đọc
Nghệ thuật pha trà cổ thụ: tỉ lệ, nhiệt độ và nhịp tráng nước
Một chén trà cổ thụ ngon không nằm ở dụng cụ đắt tiền, mà ở ba điều rất nhỏ: lượng trà, nhiệt độ nước và nhịp tráng. Bài viết dài này đi chậm qua từng bước để bạn pha đúng hồn trà núi.
Văn hóa trà · 10 phút đọc
Văn hóa thưởng trà của người Việt: từ ấm trà ngày thường đến nghệ thuật thưởng trà
Trà với người Việt không phải thức uống sang trọng trưng bày, mà là thứ nước của đời thường — của tiếp khách, của buổi sáng, của những câu chuyện dài. Tìm hiểu cội nguồn văn hóa trà Việt qua bài viết dài.
Quy trình · 11 phút đọc
Từ rừng trà cổ thụ đến chén trà: hành trình một mẻ Shan Tuyết
Một chén trà Shan Tuyết đến được với bàn trà của bạn đã đi qua bao nhiêu chặng đường? Theo chân những mẻ trà từ sườn núi sương mù đến bàn sao, để hiểu vì sao trà cổ thụ không thể làm vội.
Kiến thức trà · 8 phút đọc
Cất trà qua mùa: giữ hương trà núi trong nhà bạn
Trà cổ thụ quý mua về mà cất sai thì sau vài tháng chỉ còn là lá khô. Hướng dẫn đầy đủ cách bảo quản từng dòng trà — trà xanh, trà trắng, ô long, phổ nhĩ — để hương núi rừng ở lại lâu nhất.