Chọn ấm và chén cho từng loại trà

Giữ nhiệt tốt, thành ấm hút hương theo thời gian. Rất hợp phổ nhĩ và hồng trà. Nên dành riêng mỗi ấm cho một dòng trà để hương không lẫn.

Ấm đất mới nên luộc qua nước trà cùng loại sẽ pha, để khử mùi đất và “nuôi” ấm.

Sứ trung tính, không giữ hương, nên phù hợp gần như mọi loại trà — đặc biệt là bạch trà và lục trà mỏng hương.

Gaiwan (chén có nắp) là lựa chọn đầu tiên hợp lý nhất: rẻ, dễ rửa, dễ kiểm soát thời gian hãm và nhìn được màu nước.

Chuyên dùng để rót cạn ấm rồi chia đều, giúp mọi chén cùng độ đậm.

Chén nhỏ, lòng trắng để nhìn rõ màu nước. Miệng chén loe giúp hương dâng lên thẳng mũi khi nâng chén.

Một gaiwan 120–150 ml, một chuyên thủy tinh, bốn chén nhỏ, một khăn trà và một ấm đun có kiểm soát nhiệt. Bấy nhiêu là đủ để pha tốt gần như mọi lô trà.