冷泡既是最简单的冲泡方法，也最能带来惊喜：冷水萃取的涩味和咖啡因极少，因此泡出的茶汤甜美、柔和，带有果香——即使是通常较浓烈的茶品也如此。
基本配方
10克茶叶配1升冷过滤水。
将茶叶放入玻璃壶中，倒入水，盖好盖子，放入冰箱冷藏。
白茶和绿茶：4-6小时。乌龙茶：6-8小时。红茶和普洱茶：8-12小时。
泡好后滤掉茶叶，并在48小时内饮用。
最适合的茶品
冷泡古树白茶能清晰地带出蜂蜜和哈密瓜的风味。
柚花熏乌龙茶则散发出非常清雅的柑橘香。
古树红茶很适合冷泡，可搭配一片柠檬或几片薄荷叶。
常见错误
在室温下冲泡：茶容易变酸且不安全。务必始终冷藏。
泡好后茶叶在壶中放置过久：味道会逐渐变苦并失去香气。
使用碎茶：茶汤会浑浊且口感粗糙。整叶茶能带来更清澈的茶汤。