一份真实的茶叶批次能说明很多问题。问题是大多数买家不知道该看哪里。
茶叶标签上应有什么？
批次名称和采摘年份：茶叶是农产品，采摘年份与葡萄酒一样重要。
具体产区，而不仅仅是“北部山区”。
采摘和制作方式：手工采摘、锅炒、日晒或机器烘干。
保质期或储存建议。对于白茶和普洱茶，茶庄应明确说明如果储存得当，茶叶会越陈越香。
感官检查
干茶：叶形完整，碎末少，没有断梗或杂质。拿起时感觉轻脆，不疲软。
干香：清香纯正。霉味、焦味或刺激性香精味都是不好的迹象。
茶汤：清澈、有光泽，不浑浊。浑浊通常是由于碎茶或加工仓促造成的。
冲泡后的叶底：展开成完整的叶片，柔软且有弹性。碎裂、局部发黑的叶底表示茶叶品质差。
回味最能说明真相
好茶在喉咙深处留下甘甜的回味，吞咽后持续几分钟，口腔感觉清爽，不干燥或涩口。
如果只是刚开始香，然后很快就消失，很可能是加香茶。
优质古树茶还会带来一种从背部蔓延开来的轻微暖意——制茶人称之为“茶气”。